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Chez Disco Crêpes, il y a les classiques… et les petites surprises.

Des crêpes et galettes préparées minute sous tes yeux, une carte simple mais gourmande, et parfois quelques idées un peu folles selon l’inspiration du jour.

Ici, on aime autant une bonne complète bien faite qu’une création improbable sortie tout droit de l’imagination du chef du moment.

Parce qu’une crêperie dans le Marais à Paris, ça peut aussi être vivant, créatif… et joyeusement imprévisible.

Sommaire

    Nos classiques : crêpes et galettes

    En salé // 8 €

    Le principe est simple : une base + jusqu’à 3 garnitures au choix

    Choisis :

    • une crêpe de froment
    • ou une galette 100 % sarrasin

    Puis compose ta recette parmi nos garnitures :

    • 🥚 œuf
    • 🥓 jambon (porc ou dinde)
    • 🧀 emmental
    • 🍅 tomate fraîche
    • 🌱 pousses d’épinard

    Simple, généreux et préparé minute.

    En sucré // 5 €

    Même principe : une base + jusqu’à 3 garnitures sucrées au choix

    À toi de jouer :

    • 🍌 banane
    • 🍯 caramel au beurre salé
    • ✨ cannelle
    • 🍦 chantilly
    • 🍫 chocolat noir
    • 🍋 citron
    • 🍓 confiture de fraise
    • 🥥 noix de coco râpée
    • 🌰 Nutella
    • 🌸 praline rose
    • 🍪 spéculoos
    • 🍬 sucre blanc ou sucre de canne

    Oui, les mélanges improbables sont autorisés.
    (On ne juge presque jamais.)

    À savoir

    Cuisson minute

    Toutes nos crêpes et galettes sont préparées à la minute, devant toi. Jamais de réchauffage de précuissons.

    Du vrai fait maison

    La pâte est artisanale, préparée maison. On casse des oeufs frais, on rajoute du lait entier, de la farine, du beurre demi-sel fondu... Aucune poudre magique n'est diluée.

    Pas d’industriel

    Nous n’utilisons jamais de crêpes industrielles, congelées ou sous-vide.

    Du vrai sarrasin

    Nos galettes sont 100 % farine de sarrasin, sans mélange avec de la farine de blé.

    Et le beurre ?

    Toutes nos crêpes et galettes sont cuites au beurre demi-sel. Évidemment.

    Le délice du jour

    Le petit grain de folie de la maison.

    Chaque jour, le ou la chef(fe) présent(e) peut proposer une création éphémère, disponible parfois… pour une seule journée.

    Cela peut être :

    • une crêpe insolite
    • une galette créative
    • une gaufre
    • un pancake
    • un pain perdu
    • une brioche perdue
    • un beignet
    • une chantilly aromatisée
    • ou toute autre idée un peu gourmande et légèrement incontrôlée

    Quelques exemples déjà passés par nos cuisines

    • ✨ pâte à crêpes au champagne
    • 🔥 galette flambée au saké
    • 🌿 gaufre de manioc à l’épinard
    • 🫚 caramel maison au gingembre
    • 🦆 galette au foie gras et confiture de pomme de terre
    • 🌸 galette aux fleurs comestibles
    • 🌱 créations vegan
    • 🍨 glaces artisanales
    • 🍓 salades de fruits
    • 🥚 omelette sucrée
    • 🌾 taboulé de sarrasin

    Bref : impossible de promettre exactement la même chose demain. Suis attentivement nos réseaux sociaux !

    Les boissons

    Toute l’année

    • 💧 eau minérale
    • ☕ café
    • 🧃 jus de fruits
    • 🥤 boissons gazeuses

    Selon la saison

    • 🍊 jus pressés minute
    • 🥞 boisson glacée à la crêpe
    • 🥤 smoothies
    • 🍫 chocolat chaud artisanal
    • 🍋 citronnade tunisienne

    Et aussi de nombreuses surprises !