Das Team

Eine Gruppe von Freunden

Stellen Sie sich eine Gruppe von acht Freunden vor, die Crêpes, gutes Essen und schöne gemeinsame Momente lieben.

Hier gibt es weder ein festes Team noch einen militärisch durchgeplanten Dienstplan.

Wir funktionieren eher wie eine Crêperie im Wechselbetrieb: Jeder übernimmt je nach Verfügbarkeit, Energie… und manchmal auch nach der Inspiration des Tages.

Die meisten Teammitglieder wurden von Bertrand ausgebildet, bevor sie sich in der Region Paris selbstständig gemacht haben.

Das Ergebnis: Jeder bringt seine Persönlichkeit, seinen eigenen Stil und manchmal sogar seine Tageskreation mit – zusätzlich zu unserer klassischen Auswahl an Crêpes und Galettes.

Denn wir lieben die Tradition.

Aber genauso lieben wir gute Überraschungen!

Ein außergewöhnliches Konzept

Disco Crêpes ist vor allem ein Kollektiv, eine Philosophie und eine Schule.

Ein einfaches, herzliches und fröhliches Abenteuer, das vor allem auf dem Wunsch basiert, gemeinsam etwas Schönes auf die Beine zu stellen.

Was wir schätzen? Flexibilität, Ehrlichkeit, Zuverlässigkeit, Gastfreundschaft, Eigeninitiative, Humor, Neugier, Teamgeist, sorgfältige Arbeit… und natürlich die Bee Gees.

Professionell – ohne sich zu ernst zu nehmen

Auch wenn die Atmosphäre entspannt ist, nehmen wir unsere Arbeit sehr ernst.

Das gesamte Team ist im Bereich Lebensmittelhygiene geschult und arbeitet selbstständig.

Unsere Crêpes und Galettes werden frisch nach bewährten Rezepten zubereitet.

Und wundern Sie sich nicht, wenn wir Sie schnell duzen: Wir mögen Gäste, die sich wie Freunde fühlen.

Unser Team

Bei Disco Crêpes ist jeder anders.

Ein bisschen wie die Village People… nur mit weniger Choreografien und deutlich mehr Salzkaramell.

Hier treffen ganz unterschiedliche Lebenswege aufeinander. Wir sind nicht alle gleich und haben auch nicht immer denselben Geschmack.

Doch wir teilen das Wesentliche: die Liebe zu gutem Essen, die Freude daran, Menschen willkommen zu heißen, und den Wunsch, einen lebendigen, genussvollen und fröhlichen Ort zu schaffen.

Und ehrlich gesagt funktioniert das ziemlich gut.

Noch eine Besonderheit: Bei Disco Crêpes sprechen wir mehrere Sprachen.

Je nachdem, wer gerade da ist, können Sie Ihre Crêpes auf Englisch, Deutsch, Arabisch, Dänisch oder Italienisch bestellen.

Praktisch in einem so internationalen Viertel wie dem Marais!

Bertrand

Der Kopf hinter dem Projekt.

Seit 2016 ist Bertrand mit Crêpes Magiques als Event-Caterer in Paris tätig, arbeitet international als Ausbilder, produziert Inhalte und begeistert sich für Crêpes in all ihren Variationen.

Außerdem gründete er den YouTube-Kanal Crêpes Magiques, den ersten vollständig den Crêpes gewidmeten Kanal: über 165 Videos, 12.000 Abonnenten und mehr als 40 Stunden Inhalte.

Bertrand liebt außergewöhnliche Orte, verrückte Projekte, Showelemente und überraschende Ideen – die oft mit den Worten beginnen:
„Ich hätte da eine etwas verrückte Idee…“

Seine Lieblingsgalette?

Eine süße Buchweizen-Galette mit frischer Birne und Zartbitterschokolade. Ja, wirklich. Vertrauen Sie ihm – sie ist fantastisch.

Amel

Amel ist eine ausgezeichnete Köchin. Sie beherrscht sowohl italienische Klassiker als auch tunesische Spezialitäten.

Unter der Woche arbeitet sie als Tagesmutter, am Wochenende unterstützt sie Disco Crêpes.

Sie liebt Süßes deutlich mehr als Herzhaftes. Wenn Sie zwischen Karamell, Schokolade oder Schlagsahne schwanken, wird sie Sie wahrscheinlich sanft zur XXL-Genussvariante überreden.

Außerdem besitzt sie eine beeindruckende Sammlung von Sonnenbrillen. Langsam könnte sie damit ein kleines Museum eröffnen.

Gwenaëlle

Bei diesem Vornamen sollten Sie besser nicht fragen, ob sie Bretonin ist. 😉

Nach vielen Jahren in der Wirtschaftsprüfung wechselte Gwenaëlle in die Gastronomie.

Sie gründete einen der schönsten Crêpe-Foodtrucks der Region Paris:
Les Rozh'Elles.

Bei Gwenaëlle wird nichts dem Zufall überlassen. Sie liebt sorgfältige Arbeit, schöne Präsentationen und Gerichte, die Lust machen, wiederzukommen.

Inès

Als Event-Crêpière bei
Crepium
liebt Inès alles, was nicht nur gut schmeckt, sondern auch schön aussieht.

Für sie ist eine Crêpe nie einfach nur eine Crêpe. Es braucht immer ein schönes Detail oder eine Idee, an die vorher niemand gedacht hat.

Ihre Spezialität?

Bambaloni – köstliche tunesische Krapfen, denen kaum jemand widerstehen kann.

Und ihre berühmte Dubai-Crêpe? Sagen wir einfach: Sie hat bereits einige echte Fans gewonnen.

Wenn sie gerade nicht kocht, fotografiert sie ihre Kreationen oder teilt sie auf Instagram.

Laerke

Ja, ihr Name stammt aus Nordeuropa. Und ja, er wird wahrscheinlich anders ausgesprochen, als Sie denken.

Laerke ist ausgebildete Apothekerin, heute Life Coach – und findet trotzdem Zeit, hervorragende Crêpes zuzubereiten.

Ihre Lieblingskombination?

Schokolade und Schlagsahne. Nach dem Motto: Keine Grenzen.

Ein weiteres Talent: Sie liebt Verkleidungen und findet fast jeden Anlass geeignet, ein wenig Fantasie hineinzubringen.

Nabil

Zwischen zwei Klimaanlagen-Installationen betreibt Nabil auch seinen
Crêpe-Foodtruck.

Er ist der König des Satzes:

„Kein Problem.“

Ein kleiner Rat: Nutzen Sie seine Hilfsbereitschaft nicht zu sehr aus. Wenn Sie ihn freundlich um etwas bitten, sagt er fast immer Ja – manchmal sogar, ohne es zu berechnen.

Viele sagen, er sei einfach zu nett.

Er lächelt dann nur… und gibt manchmal sogar eine etwas größere Portion.

Offenbar ist Großzügigkeit seine größte Schwäche. 😉

Patrice

Patrice ist Caterer und ein
äußerst erfahrener Crêpier.

Crêpes und Galettes bereitet er beinahe mit geschlossenen Augen zu.

Sein Lebenslauf ist allerdings ebenso außergewöhnlich.

Ehemaliger Taxifahrer, Lieferfahrer, heute Drohnenpilot und Spezialist für hochwertiges Hundefutter – Patrice ist das, was wir einen echten beruflichen Exoten nennen.

Eines steht fest:

Wenn es um Crêpes geht, macht ihm kaum jemand etwas vor.

Und wenn Sie mit Ihrem Hund vorbeikommen, wundern Sie sich nicht, wenn Patrice ihn schneller begrüßt als Sie.

Samia

Die Königin des Take-away.

Seit vielen Jahren leitet Samia Stände mit Crêpes, Waffeln und Churros in einem Freizeitpark, wo Schnelligkeit, gute Laune und jede Menge Appetit gefragt sind.

Sie arbeitet schnell, effizient und behält selbst bei großem Andrang immer die Ruhe.

Ehrlich gesagt: ziemlich beeindruckend.

Das Team von Disco Crêpes freut sich darauf, Sie in der Rue des Gravilliers 5 im Herzen des Marais in Paris willkommen zu heißen.