Dîner privé sur mesure à Paris

Un dîner imaginé uniquement pour votre groupe

Un dîner privé chez Disco Crêpes ne correspond pas à un service habituel de restaurant.

Il n’existe pas de menu unique imposé à tous les groupes. Chaque expérience est construite en fonction de votre événement, du nombre de participants, de leurs goûts et du budget prévu.

Avant la soirée, nous échangeons avec vous afin de définir le style du repas et les créations que vous souhaitez proposer à vos invités.

Le dîner peut être gourmand, festif, familial, surprenant ou davantage orienté vers la découverte de notre savoir-faire.

Cette liberté permet notamment de proposer des recettes et des présentations qui ne figurent pas nécessairement sur la carte habituelle de la crêperie.

Le restaurant étant entièrement réservé à votre groupe, vous profitez également d’une ambiance plus intime, sans autres clients pendant votre événement.

Pour en savoir plus sur le lieu et ses possibilités, consultez notre page consacrée à la privatisation du restaurant à Paris.

Un chef consacré à votre soirée

Pendant votre dîner privé, le chef prépare les plats pour votre groupe et adapte le rythme du service au déroulement de votre soirée.

Il ne s’agit pas simplement de produire les commandes d’une carte classique. Les préparations, les cuissons, les dressages et les présentations sont pensés pour l’expérience convenue avec vous.

Cette organisation permet notamment de :

• préparer certaines garnitures spécialement pour votre dîner ;
• adapter les quantités au nombre d’invités ;
• alterner les créations salées et sucrées ;
• personnaliser certains plats pour les adultes ou les enfants ;
• présenter les créations progressivement, au rythme de la soirée ;
• expliquer certaines recettes ou techniques lorsque les invités le souhaitent.

Le chef peut ainsi exprimer un savoir-faire beaucoup plus large que lors d’un service classique.

Vos invités découvrent non seulement des crêpes et des galettes, mais également différentes façons de les garnir, de les plier, de les dresser et de les transformer en véritables créations culinaires.

Un menu personnalisé défini à l’avance

Le contenu du dîner est convenu avant la réservation définitive.

Nous construisons le menu avec vous en tenant compte :

• du nombre de participants ;
• de l’occasion célébrée ;
• des préférences de votre groupe ;
• de la présence éventuelle d’enfants ;
• du nombre de créations souhaitées ;
• du niveau de gourmandise recherché ;
• de votre budget ;
• des contraintes alimentaires compatibles avec nos préparations.

Vous pouvez privilégier un menu centré sur les galettes de sarrasin, prévoir plusieurs créations sucrées ou imaginer une progression associant entrées, plats et desserts autour de l’univers des crêpes.

Cette préparation en amont permet d’éviter un menu standardisé et de proposer un dîner réellement adapté à votre événement.

Le tarif dépend naturellement du nombre de personnes, des ingrédients choisis, des préparations nécessaires, de la durée et du niveau de personnalisation demandé.

Des créations salées exclusives

Le dîner privé permet de proposer des galettes de sarrasin et des recettes plus élaborées que celles servies lors d’un service quotidien.

Selon le menu retenu, nous pouvons notamment travailler autour de :

• galettes de sarrasin au foie gras ;
• champignons préparés maison ;
• oignons cuisinés et fondants déglacés au cidre ;
• associations de fromages, légumes et produits de saison ;
• garnitures spécialement préparées pour votre dîner ;
• pliages et présentations adaptés à chaque recette.

Les exemples proposés ne constituent pas une carte fixe. Ils illustrent les possibilités offertes lorsque le menu est conçu spécialement pour un groupe.

Les galettes peuvent être servies de manière traditionnelle ou présentées sous une forme plus originale, selon le style de dîner souhaité.

L’objectif est de créer des recettes cohérentes, gourmandes et adaptées à l’ensemble du repas.

Des desserts et présentations originales

Le savoir-faire de Disco Crêpes ne se limite pas aux crêpes pliées de manière classique.

Un dîner privé permet de découvrir des créations et des présentations plus originales, par exemple :

• des crêpes en forme de croissant,
• des crêpes spaghetti,
• des pliages élégants ou spectaculaires,
• des décors personnalisés,
• des gaufres de Bruxelles,
• de la brioche perdue,
• des pancakes.

Ces différentes préparations peuvent être servies seules ou réunies dans un parcours gourmand comprenant plusieurs dégustations.

Les garnitures, sauces, fruits, crèmes et éléments de décoration sont choisis en fonction du menu et du résultat recherché.

Le dîner devient ainsi une occasion de découvrir plusieurs facettes de notre travail, bien au-delà d’une simple crêpe au dessert.

Une expérience adaptée aux adultes comme aux enfants

Un menu entièrement sur mesure permet également de tenir compte de la composition du groupe.

Pour les enfants, nous pouvons imaginer des crêpes plus ludiques, des présentations amusantes ou des personnalisations adaptées à l’occasion.

Un prénom, un message, une forme originale ou une décoration particulière peuvent transformer le dessert en un moment marquant de la soirée.

Pour les adultes, le menu peut mettre davantage l’accent sur les associations de saveurs, les préparations maison, les garnitures plus élaborées et les présentations exclusives.

Le dîner peut notamment convenir pour :

• un anniversaire ;
• un repas de famille ;
• une soirée entre amis ;
• une célébration pendant un séjour à Paris ;
• un dîner avec des visiteurs étrangers ;
• un événement privé en petit comité ;
• un repas informel avec des collègues ou des clients.

Il est également possible d’associer le repas à un atelier pratique. Les invités apprennent alors à préparer leurs propres crêpes avant de poursuivre la soirée autour du dîner.

Découvrez les techniques proposées dans notre atelier pour apprendre à faire de vraies crêpes.

Comment organiser votre dîner privé à Paris ?

Les dîners privés sont proposés uniquement sur réservation et généralement organisés à partir de 20 h.

Pour nous permettre d’imaginer une expérience adaptée, indiquez-nous :

• la date souhaitée ;
• l’horaire envisagé ;
• le nombre de participants ;
• le type d’événement ;
• l’âge des enfants éventuels ;
• les goûts et envies du groupe ;
• les préparations ou créations qui vous intéressent ;
• votre budget ;
• la langue souhaitée, français ou anglais ;
• les éventuelles contraintes alimentaires.

Nous échangerons ensuite avec vous afin de définir le menu, le déroulement du dîner, le tarif et les conditions de réservation.

Imaginer mon dîner privé